Ресторани од ланецот „Зауо“, што значи „седи и лови“, може да се најдат низ цела Јапонија. Во овие ресторани, гостите ловат вечера за себе! ..
Земете ја храната, кажете како сакате да се подготви, а потоа јадете. Така накратко би можел да се опише концептот на целосно уникатен јапонски ресторан „Зауо“.
Кога ќе влезете внатре, првото нешто што ќе го забележите, покрај огромниот простор за седење во форма на чамец, е џиновски резервоар среде ресторанот. Внатре ќе има најмалку десет видови риби, подготвени за фаќање.
Таму започнува забавата. Ресторанот со морска тематика нуди риболовни прачки и мрежи за сите гости да ја фатат вечерата.
На секој гостин му е доделен помошник, специјално наречен „придружник за риболов“. Тој ќе помине низ се преку своето искуство со риболов: ќе закачи мамка на секоја прачка и ќе даде насоки кога куката ќе се фрли во вода.
Персоналот помага да се идентификуваат различни риби во секој резервоар, бидејќи секој содржи различни видови риби, за да се осигура дека гостинот ќе ја фати рибата што ја сака. Келнерите ги охрабруваат луѓето додека ловат риби, без разлика колку време е потребно.
Во „Зауо“ постои строга политика за забрана за фаќање и ослободување, што значи дека гостите мора да јадат што ќе фатат. Кога ќе успеете да фатите риба, готвачите ќе подготват оброк по ваш избор.
Фаќањето е возбудлив чин за сите гости, вели портпаролот на ресторанот и додава дека секој пат кога некој ќе фати риба, од вработените се бара да навиваат, да пеат и да го удираат тапанот.
Едно е сигурно, рибата на чинијата на гостинот е секогаш свежа.