Шампањ настанал како пенливо вино кое го прават само несмасните винари и го пијат само сиромашните.
Со текот на времето, тој станал еден од најпознатите пијалаци во светот, симбол на славење, екстраваганција, стил и начин на живот.
Пијалакот кој го освои целиот свет и чие шише денес може да достигне цена од неколку илјади евра, настанал случајно, како резултат на „погрешно“ правење вино.
Шампањот, вино одгледувано во прилично просечен лозарски регион, стана еден од најистакнатите симболи на современиот свет, симбол на престиж и славење ширум светот, пишува Local France.
Како што е наведено, ниту една свадба, бизнис зделка, спортски настан или уметничка изложба не би била целосна без шампањ, а успехот на овој пијалак не може да се објасни само со неговите интригантни меурчиња.
Професорот по маркетинг на бизнис школата во Лион, Џон Роко, истражувајќи како шампањот станал врвен симбол на прославите ширум светот и какво е неговото место во потрошувачката култура, заклучил дека славата на овој пијалак е производ на четири митови.
Како што рече, тие митови го обликувале неговиот идентитет и сликите кои сега се поврзуваат со неговата потрошувачка.
Првиот мит, кој Роко го издвоил, е митот за потеклото, бидејќи како што вели, регионот Шампањ во Франција бил попознат по својата волна отколку по виното, односно не се сметал за погоден за производство на високо- квалитетни вина.
Всушност, вели тој, локалните вина често биле подарувани како промотивни подароци на купувачите од трговијата со волна, а бенедиктинците биле тие кои почнале да го подобруваат квалитетот на вината продавајќи ги за да ги финансираат нивните манастири.
Дом Перињон (не) бил прв
Меѓутоа, спротивно на популарното верување, монасите не „измислиле“ шампањ.
Дури многу подоцна Пјер „Дом“ Перињон (1635–1713), игумен на манастирот Ремс, бил интегриран во митот за потеклото како дел од намерната маркетинг стратегија за да се истакнат поимите за наследство, автентичност и традиција поврзани со Шампањ, на тој начин обезбедувајќи место на се поконкурентниот пазар.
Па, кој го измислил шампањот?
– Никој, навистина, бидејќи формирањето на меури е природно за сите вина. Навистина почнало да цвета кога производителите на волна, кои добивале сè повеќе нарачки за шампањ, виделе можност да ја напуштат индустријата за волна за нешто што изгледало како поперспективен и попрофитабилен бизнис. Но, митот за магичен еликсир измислен од свети луѓе опстојуваше“, вели Роко.
Друг мит што Роко го издвоил е митот за раскошот.
Тој вели дека тоа што шампањот се гледа и продава како луксузен производ е резултат на среќна случајност, која датира од 496 година од нашата ера.
Клодовик, кралот на Франките, бил крстен во христијанска вера во Ремс, домот на шампањот.
Оттогаш, традицијата налагала сите француски кралеви да бидат крунисани во Ремс, а крунисувањата биле придружени со раскошни гозби, каде слободно се точело локалното вино, шампањот.
Кога ќе се отвори, шампањот мора силно да „пука“
Заблуда е дека пред да се отвори шампањот, шишето треба добро да се протресе, а потоа со силен тресок да се исфрли плута, што сигурно без причина ќе истури добар дел од квалитетниот пијалак.
Шампањот се отвора со вртење на шишето со едната рака, додека со другата рака цврсто ја држите плута над салфетката.
На овој начин шишето се отвора нечујно, а неговата содржина наместо да ја „бања целата околина“, ќе биде резервирана само за уживање.
Оваа традиција, вели Роко, објаснува зошто шампањот е познат како празничен пијалок, кој го пијат привилегираните.
Според него, таа слика била зацементирана кога Луј XIV на 16-годишна возраст за првпат пробал шампањ во величествената катедрала во Ремс, по што шампањот го поврзал со другите негови опсесии – модата, престижот и луксузот.
Сликата на шампањот уште повеќе се промени кога Луј XIV го одобри транспортот на шампањ во стаклени шишиња наместо во дрвени буриња, што направичп голема разлика кај производителите, бидејќи дрвото го испуштало гасот што ги дава меурчињата на шампањот.
Овој нов закон, вели Роко, придонел за развој на внимателно дизајнирана амбалажа за шампањ, еден од првите примери на модерен маркетинг.
На етикетите имало познати личности како Марија-Антоанета, како и воени офицери, благородници, уметници и други познати личности.
– Трговците на мало брзо ја сфатиле вредноста на графичкиот дизајн за да ја зголемат репутацијата на нивниот бренд и да предизвикаат желба кај нивната се побогата база на клиенти, вели тој.
Третиот мит е национален мит, односно верувањето дека шампањот е поврзан со ликот на новата Француска Република, по Француската револуција во 1789 година.
Како што вели тој, шампањот веќе бил доволно познат за да се смета за национален симбол, вреден колективен успех и станал не само „блескав одраз на француската нација“, туку и „најславниот израз“ на француската цивилизација.
„Шампањот навистина станал свој под Француската империја. Наполеон користел вино за да му помогне да создаде ново буржоаско општество кое беше работливо и лојално“, рече Роко.
Тој додава дека по падот на Француската империја во 1814 година, зората на индустриската револуција била почеток на вистинско златно доба за шампањот, бидејќи како што се ширеле железничките линии, шампањот можел да се транспортира понатаму, во поголеми количини и на нови пазари.
„Иновативната опрема овозможила поефикасно производство и подобрен квалитет, како во однос на естетиката, така и во поглед на вкусот. Таа брзо стана симбол на Франција во очите на светот. Овој период бил одбележан и со зголемување на производството на имитација на шампањ во други земји. Посебно пенливото вино од регионот на Шампањ добило меѓународно признание во 1930-тите, заштитено со сертификат за контрола на потекло“, вели Рока.
Четвртиот мит е митот за модернизмот бидејќи рекламите за шампањ за време на Бел епок често прикажуваа модерни чуда што ја заслепуваа растечката средна класа – чамци, балони на топол воздух, автомобили, авиони и многу повеќе.
„Не е случајно што шампањот беше послужен на изложбата во Париз во 1889 година, кога на светот му беше претставена Ајфеловата кула.
Стана сеприсутно при лансирање на бродови и на прекуокеански патувања – вклучително и на Титаник – и при склучување деловни договори.
Тоа било и тема на првата филмска реклама во светот и станал симбол на модернизмот во време кога Франција се обидуваше да ги заборави ужасите од Првата светска војна и да се сврти кон ветувачка нова ера“, вели Рока.
Кога конкуренцијата дојде од италијанските просеко и шпанските пенливи вина кава, рекламирањето на шампањот се приспособи, нагласувајќи ја неговата историја и наследство, давајќи му уникатен престиж што го издвојува од конкуренцијата, вели Роко, додавајќи дека во овој период, Моет создал „мит“ на Home to Perignon, за да го промовира својот премиум бренд.
„Во модерните времиња, Џејмс Бонд, Одри Хепберн и од неодамна Бијонсе и нејзиниот сопруг Џеј Зи се поврзани со митовите и историјата околу шампањот. Ова е крајниот доказ за неговата континуирана важност и култна привлечност на глобалните пазари. Преку колективниот мит- правејќи, Шампањ не само ако успеа да ги искористи поволните општествени и културни трендови, туку и да се движи низ длабоките културни противречности и да продолжи да блеска во нашата колективна имагинација“, заклучи Роко.