Животот без сирење е нешто што е незамисливо за повеќето луѓе. Причината за тоа не се само бескрајните можности за подготовка, туку и изборот на сирења, што е навистина одлично.
Меѓутоа, неодамна научниците открија уште една причина зошто многу луѓе повеќе не можат да го замислат животот без него, а тоа е дека оваа храна предизвикува зависност.
Истражувачкиот тим на Универзитетот во Мичиген успеа да докаже дека консумирањето сирење може да предизвика зависност како и дрогата.
Причина за зависноста е супстанцата казоморфин, која се наоѓа во млечните производи.
Се формира кога млечниот протеин казеин, кој се наоѓа во сирењето, се вари во стомакот.
Потоа ги стимулира рецепторите во мозокот, ослободува допамин и се јавува телесно чувство на благосостојба.
Бидејќи има релативно малку казеин во млекото и многу повеќе во сирењето, научниците советуваат да се консумира помалку сирење отколку млеко.
Килограм сирење има десет пати поголема доза на казеин од млекото.
Според истражувањата, таканаречените аналогни сирења, односно слабо обработените сирења од масовно производство предизвикуваат особено зависност, бидејќи овие сирења може да содржат и рафинирани јаглехидрати и масти кои можат да доведат до зависност од однесувањето на храната.
Станува збор за растителни сирења, кои често се користат како замена за вистинските сирења.
Ова сирење, кое се наоѓа на кришки на полиците на супермаркетите, е познато и како „пластично или гумено сирење“.