Вкусна и многу чоколадна торта со два крема и меки кори од бисквити.
Состојки за кората:
9 цели јајца
9 лажици брашно
9 лажици кристален шеќер
3 лажици какао
9 лажици масло
9 лажици вода
1 прашок за пециво (10 g или 12 g што ќе се подели на 3 корици)
Фил 1:
250 мл слатка павлака
200 гр црно чоколадо
Фил 2:
1л чоколадно млеко
120 гр пудинг од чоколадо (3 кеси)
5 лажици кристален шеќер
100 гр црно чоколадо
250 гр маргарин или путер
100 гр шеќер во прав
Подготовка:
Прво го правиме првиот фил.
Загрејте ја слатката павлака да биде топла, но да не зоврие.
Прелијте со скршеното чоколадо и мешајте додека сè не се стопи и соедини, станува како глазура.
Оставете да се олади на собна температура, а потоа ставете го во фрижидер.
Веднаш направете уште еден фил.
Измешајте пудинг и кристален шеќер со 200 мл ладно чоколадно млеко и остатокот од млекото ставете го на среден оган да се загрее и нежно се вари.
Кога ќе зоврие, варете го пудингот и мешајте додека не се згусне, а потоа тргнете го од оган, додадете го чоколадото и мешајте додека не се стопи, па покријте го со фолија и оставете да се излади.
Потоа направете прекривка. Вклучете ја рерната на 200 степени.
Изматете 3 белки со 3 лажици шеќер и постепено додавајте 3 жолчки, 3 лажици вода и 3 лажици масло.
На крај измешајте 3 лажици брашно, 1 лажица какао и третина прашок за пециво.
Ставете хартија за печење во плех обложен со дијаметар од 28 см, а потоа истресете ја целата маса на кора, израмнете и печете 15 минути.
Повторете ја постапката уште 2 пати.
Кога ќе се оладат и корите и филовите, продолжете да ја правите тортата.
Изматете го маргаринот со шеќер во прав додека не се запени, со миксер малку скршете го изладениот пудинг, па додадете го маргаринот и шеќерот во пудингот и изматете сè заедно.
Извадете го првиот фил од фрижидерот (треба да стои неколку часа и може да се направи ден претходно) и изматете го со миксер. Ако е малку поретка, промешајте ја подолго и ќе стане кремаста.
Пополнете ја тортата – кора, фил II, фил I, кора, фил II, фил I, кора и остатокот од фил II, премачкување на горниот дел и околу целата торта.