Куркума е зачин со силен вкус и светло портокалова боја, кој се користи како во готвење, така и како додаток во исхраната поради антиинфламаторни и антиоксидантни својства.
Во готвењето
Куркумата е основен зачин во индиската и азиската кујна.
Се додава во супи, сосови, ориз, месо и зеленчук.
Малку куркума дава вкус и боја – обично доволна е половина до една лажичка за оброк.
Куркума во пијалоци
Топло млеко со куркума (golden milk): додајте половина лажичка од зачинот во млеко или растително млеко, по желба со мед и цимет.
Чај со куркумата: варете половина лажичка со вода 5–10 минути, можете да додадете ѓумбир или мед за вкус.
Куркума со суплементи
Куркумата се продава и во капсули или прашок како суплемент.
При користење суплементи, следете ја дозата наведена на пакувањето или препораката на лекар/диететичар.
Комбинација со црн пипер
Црниот пипер ја зголемува апсорпцијата на куркумин, активната состојка на куркумата.
Додајте малку црн пипер во јадења или пијалоци со куркума за подобри ефекти.
Чување
Куркумата се чува во затворен тегла на темно и суво место.
Така ја задржува свежината и бојата повеќе месеци.
Важно
Куркумата е безбедна во умерени количини, но кај лица со проблеми со жолчката или крвта треба да се користи со внимание.
Овој текст е информативен и не заменува медицински совет.