Пекарницата „Пан Пиња“ се наоѓа во градот Алгатосин во провинцијата Малага во Шпанија. Оваа пекара го прави најскапиот леб на светот!
Нивниот леб, односно најскапиот леб на светот, се прави со состојки од злато и сребро и им е достапен само на неколку избрани гурмани богати со пари ….
Претставниците на арапската и руската елита се особено подготвени да платат толку висока цена.
Кога Хуан Мануел Морено започнал да работи во пекарницата на дедото на неговата идна сопруга во едно мало гратче во Малага, тој точно знаел што треба да стори: да го испече најскапиот леб на светот.
Му било здодевно од претходната работа како производител на сладолед ─ сфатил дека неговите можности се ограничени и дека има постигнато се што може на таа работа.
Се најдов во таа пекара и решив да ја направам една од најдобрите во Малага. Се посветив на својата работа до крај, и тука веќе сме познати низ целиот свет “, рече Морено за Спутник.
Токму тој ја убеди девојката, која сега е негова сопруга, да остане во деловна активност во 2007 година, кога починаа нејзините баба и дедо. Денес тие сметаат дека нивната пекара „Пан Пиња“ е светски стандард.
„Лебот создава неверојатни работи“, вели Хуан. Целиот леб го прават жени, следејќи ја традицијата на втората генерација на семејството што е на чело на пекарницата.
На менито има 270 видови леб ─ од најевтиниот што чини евро ипол, до најскапиот во светот од 10.750 евра! Започнале со леб направен од грубо мелено брашно за 117 евра. Потоа започнале да произведуваат неколку видови леб, најскапиот досега чинел 1.780 евра, а по учеството на изложбата „Мадрид фузија“ на 1 јуни, на менито се појавил најексклузивниот леб во овој момент, чија цена достигнува 10.750 евра.
Разликата помеѓу овој и претходниот најскап леб е што клиентот може да го персонализира својот леб со „тетоважи“ во боја и да ги избере состојките.
Покрај тоа, додава Хуан, вкусот на сите видови леб е ист.
„Единствената разлика е во ексклузивноста и додавањето на сребро или злато, но разликата, како целина, не се забележува. Употребата на злато веќе ја практикуваа кинеските династии, а денес се користи во медицината. минерал корисен за здравјето, затоа за време на производството на леб, ние секогаш размислуваме за здравјето “, вели Морено.
Во текот на зимата, неговиот леб може да се чува две недели, а во лето, малку помалку – поради топлината, се појавува влага. Клучот, според Морено, е во брашното и процесот на подготовка со 18 часа вриење.
„Мојот леб има вкус на вистински леб, а не имитација што сега се продава на пазарот. Тоа е леб што се прави” без брзање “, затоа што на клиентите не им треба квантитет, туку квалитет.
Според Морено, постојат три елементи кои најдобро го одредуваат најскапиот леб на светот – здравје, гламур и ексклузивност.
„Тоа е многу убаво и добро за здравјето, бидејќи ние го користиме само најдоброто сурово брашно. Најважно е здравјето на потрошувачите и ние земаме предвид разни работи што се релевантни денес. Дури и лекарите не советуваат. Ја обновивме пченицата одгледувани во Ресио де Ронда, а исто така комбинираме брашно од хмељ и пченкарно брашно, па дури и брашно од коноп, што е едно од најценетите на пазарот, бидејќи секој ден се откриваат нови хранливи својства “. Морено продолжува.
„Нашиот леб обично е најбаран од арапските шеици. Русите се на второ место, а Кинезите на трето место”. , објаснува Морено.
За време на пандемијата на коронавирусот, показателите за продажба останале позитивни. Пекарата успеала да продаде 96 леба за 1.480 евра и 112 по цена од 192 евра.
„Пандемијата скоро и да не влијаеше на најскапиот леб на светот. Ја удвоивме продажбата и бројот на работници. Кога започнавме, бевме шестмина, а сега ги има 11. Градиме поголем објект за да ангажираме повеќе луѓе “, рече Морено.
Тие исто така потпишале договор со арапски шеик, според кој ќе обучат човек да прави леб. Еднонеделниот курс ќе чини 175 000 евра.